Can Feliu - Alè de Cabernet Sauvignon, Vino Negre, 2018
Can Feliu winery
I vini sono stati prodotti nella cantina Can Feliu già nel 1793, utilizzando uve provenienti dai vigneti della famiglia Feliu a Porreres, Maiorca.
Dopo quasi un secolo di fermo a causa della peste di fillossera, i vigneti sono stati reimpiantati nel 1999; nuovi vitigni e forme di coltivazione sono stati combinati con metodi tradizionali, sia culturalmente che ecologicamente.
L'originale visione di una viticoltura condotta con la massima cura e rispetto del Paese e dell'ambiente ha portato nel 2004 all'ecocertificazione e alla più alta certificazione in termini di sostenibilità nei processi agroambientali e di vinificazione, la certificazione biodinamica dell'Associazione Demeter nel 2010.
L'unità produttiva comprende anche la coltivazione di olive e altri tipi di frutta oltre ad un proprio allevamento di bestiame per la lavorazione del letame come fertilizzante per le aree coltivate.
Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano. Solo lievito e piante locali vengono utilizzati per proteggere il più possibile l'ambiente.
Informazioni sul prodotto
Bodega Can Feliu - Alè de Cabernet Sauvignon, Vino Negre 2017
Vi de la Terra Mallorca
Zona di coltivazione: Porreres
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 14,5%
Varietà delle uve: Cabernet SauvignonMaturazione in barrique: secondo la filosofia Alé, maturato per 12-15 mesi in botti di rovere francese e affinato in bottiglia per almeno 15 mesi
Temperatura di servizio: 15 - 17 ° C
Capacità bottiglia: 0,75 l
Metodi di lavorazione tradizionali, senza aggiunta di lieviti o batteri estranei, secondo le condizioni di DEMETER International
Naso: forte, aromi di fichi, con un sottile sentore di prugne secche, note leggermente speziate
Colore: rosso ciliegia intenso con un bordo violaceoSapore: pieno in bocca. Aromi di tabacco, cioccolato fondente e frutta secca, finale lungo e persistente
Accompagna: carni rosse, stufati e formaggi a pasta dura
Informazioni sugli allergeni: contiene solfiti
Resi e rimborsi
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